Massa para pizza
90 minutos
económico
Ingredientes
- 500 g farinha T65
- 18 g fermento padeiro fresco
- 1 colher chá sal
- 4 colheres sopa azeite
- 250 ml água morna
Notas
Pode substituir o fermento fresco pelo seco, mas apenas 6 g.
Se usar um robôt de cozinha coloque a água e o fermento no copo e misturar 2 min., vel. 1 a 37ºC.
Depois juntar os restantes ingredientes e programar a função amassar durante 2 minutos.
Preparação
- Colocar a água numa tigela e juntar o fermento esfarelado e mexer
- Adicionar a farinha, misturada com o sal, e o azeite
- misturar até estar tudo incorporado
- Passar para a bancada e amassar durante uns 8-10 minutos
- Colocar de novo na tigela, tapar e deixar levedar no mínimo 1 hora (pode deixar no frigirífico de um dia para o outro)
- Depois de levedar colocar na bancada enfarinhada e estender
- Rechear a gosto